萝卜干腌制方法

腌萝卜干做法如何

不知道大家还记不记得以前小时候经常会有推车卖咸菜的,其中最爱吃的一款咸菜就是甜辣萝卜条,那个味道真实久久不能忘怀啊。……

  萝卜干腌制方式

  萝卜干在我国许多区域都有,然则尤以潮汕区域的菜脯萝卜干最为著名,萝卜干和潮汕鱼露、咸菜并称为潮汕三宝。萝卜干的制作需要经由晒制和腌制的历程,是一道十分传统的吃食,然则做法我们并不生疏,下面就让我们来看看萝卜干的腌制方式吧。

  1、将萝卜洗净,切成1厘米厚度的片状;

  2、再将萝卜片切成差不多1厘米粗的条状,这一步很要害,记着萝卜的皮不要切段,每一段萝卜条都是连着的最好;

  3、将切好的萝卜条放在通风处晾晒4、5天左右;

白萝卜和什么相克

白萝卜大家都很熟悉吧,白萝卜的营养价值也是非常高的,与白菜差不多,人们不是常说冬吃萝卜夏吃姜的话吗。……

  4、把晾晒好的萝卜条取下,用温水洗净上面的灰尘,随后挤干水分,将它抖散;

  5、将萝卜条放入盆中,加入食盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等调料搅拌平均;

  6、把5中准备好的萝卜条装入到土陶坛中,用手压紧实,不要太松散;

  7、用保鲜膜密封好坛子,放在阴凉处10多天就可以拿出来吃了。

  实在腌制萝卜干的方式在我国照样对照常见的,不少区域在制作腌菜的时刻,都要通过这样的步骤,基本上都离不开晒、腌和藏着三个步骤。 (图片泉源:视觉中国)

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萝卜干咸菜的做法

将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天。……

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