小白菜和大白菜的区别

圆白菜炒粉丝

圆白菜炒粉丝滑嫩爽口,咸鲜味美,在家做这道菜最怕就是粘锅,所以大家炒的时候要先炒圆白菜,后放粉丝,一是因为粉丝比较容易熟透,二是防止粘锅。……

  小白菜和大白菜的区别

  大白菜是一种冬天对照常见的蔬菜,原产于中国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”。大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹一种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。今天就和人人分享一下大白菜和小白菜有何区别?大白菜长疙瘩要怎样防治?

  大白菜和小白菜有何区别:

  白菜原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜。引种南方,南北各地均有种植。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类许多,北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

炒大白菜的做法

)将鸡肉洗净,切片,用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟。……

  大白菜白菜营养厚实,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含厚实的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨划分高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对熏染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、种种急慢性流行症的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,削减粪便在体内的存留时间,辅助消化和渗出,从而减轻肝、肾的肩负,防止多种胃病的发生。

  小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。原产于我国,南北各地均有漫衍,在我国种植十分普遍。小白菜是芸薹属(芥属)种植植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生种植。植株较矮小,浅根系,须根蓬勃。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片滑腻或褶缩,少数有绒毛。叶柄肥厚,白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素***厚实的菜。

  小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素***厚实的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

  小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功效。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态镇静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。(图片泉源:视觉中国)

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素炒白菜怎么做好吃

白菜洗好后白菜叶用手撕成大片,白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。……

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