白菜猪肉水饺 非常讲究的

白菜猪肉饺子馅的做法 大厨的秘制方法

白菜猪肉饺子馅的做法 只需要注意几个小技巧就可以了!……

  白菜猪肉水饺

  食材:面粉、猪肉、白菜、葱、姜、油、花椒粉、大酱、大料粉、味精等

  步骤:

  1、首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不滑腻没关系,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20—30分钟。这样包饺子的时刻好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破

  2、白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌平均后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注重:挤出的菜汁要保留,稍后拌馅的时刻用

  3、海米用开水浸泡15分钟,然后洗净,切碎

白菜猪肉饺子 厨房新手

白菜猪肉饺子,但弄好饺子馅的味道也是很重要的,那么猪肉白菜饺子馅怎么做的呢?……

  4、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁,然后频频用力的剁成肉糜; 葱、姜洗净切末

  5、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个偏向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁不够的话用清水),直至肉馅搅拌平均上劲

  6、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调治咸淡,搅拌平均,猪肉白菜馅就调好了

  7、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至外面滑腻

  8、将面团分成若干份,取一份搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入猪肉白菜馅,捏成饺子。云云频频直至面和馅料所有用完

  9、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个偏向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。

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白菜猪肉饺子馅做法大全

白菜猪肉饺子馅做法大全,在这里我会给大家分享一些,我自己制作的家常美食,有中餐、也有西餐,有家常菜、也有面食……

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